ઉદ્યોગ સમાચાર
-
પેપ્સિનની શોધ કોણે કરી?
પેપ્સિન, ગેસ્ટ્રિક જ્યુસમાં શક્તિશાળી એન્ઝાઇમ જે માંસ, ઇંડા, બીજ અથવા ડેરી ઉત્પાદનો જેવા પ્રોટીનનું પાચન કરે છે.પેપ્સિન એ ઝાયમોજેન (નિષ્ક્રિય પ્રોટીન) પેપ્સિનજેનનું પરિપક્વ સક્રિય સ્વરૂપ છે.પેપ્સિનને સૌપ્રથમ 1836માં જર્મન ફિઝિયોલોજિસ્ટ થિયોડોર શ્વાન દ્વારા ઓળખવામાં આવી હતી.1929 માં તેની રડતી...વધુ વાંચો
