ઉત્પાદનો

1. અક્ષરો: સફેદ અથવા સહેજ પીળો, સ્ફટિકીય અથવા આકારહીન પાવડર.

2. નિષ્કર્ષણ સ્ત્રોત: પોર્સિન ગેસ્ટ્રિક મ્યુકોસા.

3. પ્રક્રિયા: એક અનન્ય નિષ્કર્ષણ તકનીકનો ઉપયોગ કરીને પેપ્સિનને ડુક્કરના ગેસ્ટ્રિક મ્યુકોસામાંથી અલગ કરવામાં આવે છે.

4. સંકેતો અને ઉપયોગો: તેનો વ્યાપકપણે ઉપયોગ પ્રોટીનયુક્ત ખોરાક લેવાથી થતા અપચા માટે થાય છે, પુનઃપ્રાપ્તિના સમયગાળામાં પાચન હાયપોફંક્શન અને ક્રોનિક એટ્રોફિક ગેસ્ટ્રાઇટિસ, ગેસ્ટ્રિક કેન્સર અને જીવલેણ એનિમિયાને કારણે પેટ પ્રોટીનનેસની અછત. પેપ્સિન એક એન્ઝાઇમ છે જે સ્ત્રાવ થાય છે. સસ્તન પ્રાણીઓના પાચન માર્ગમાં.તે પ્રોટીનને નાના પેપ્ટાઈડ્સમાં તોડવાનું કામ કરે છે જે નાના આંતરડા દ્વારા સરળતાથી શોષી શકાય છે.

5. બાયોકેમ/ફિઝિયોલ ક્રિયાઓ: અન્ય ઘણા પેપ્ટીડેસીસથી વિપરીત, પેપ્સિન માત્ર પેપ્ટાઈડ બોન્ડને હાઈડ્રોલાઈઝ કરે છે, એમાઈડ અથવા એસ્ટર લિન્કેજને નહીં.ક્લીવેજ વિશિષ્ટતામાં પેપ્ટાઈડ બોન્ડની બંને બાજુએ સુગંધિત એસિડ સાથે પેપ્ટાઈડ્સનો સમાવેશ થાય છે, ખાસ કરીને જો અન્ય અવશેષો પણ સુગંધિત અથવા ડાયકાર્બોક્સિલિક એમિનો એસિડ હોય.જો પેપ્ટાઇડ બોન્ડની નજીક સલ્ફર ધરાવતા એમિનો એસિડ હોય, જેમાં સુગંધિત એમિનો એસિડ હોય, તો હાઇડ્રોલિસિસ પ્રત્યે સંવેદનશીલતામાં વધારો થાય છે.પેપ્સિન ફેનીલાલેનાઇન અને લ્યુસીનની કાર્બોક્સિલ બાજુએ પણ પ્રાધાન્યપૂર્વક ક્લીવ કરશે, અને થોડા અંશે ગ્લુટામિક એસિડ અવશેષોની કાર્બોક્સિલ બાજુએ.તે વેલિન, એલેનાઈન અથવા ગ્લાયસીન લિન્કેજમાં ફાટતું નથી.ZL-tyrosyl-L-phenylalanine, ZL-glutamyl-L-tyrosine, અથવા ZL-methionyl-L-tyrosineનો ઉપયોગ પેપ્સિન પાચન માટે સબસ્ટ્રેટ તરીકે થઈ શકે છે.પેપ્સિનને ઘણા ફેનીલાલેનાઈન ધરાવતા પેપ્ટાઈડ્સ દ્વારા અટકાવવામાં આવે છે.